Erdnuss-Schoko-Gugelhupf: Einfaches Rezept mit Nusscreme-Riegel
Zutaten
- 50 g Dinkelgrieß
- 30 g veganes Proteinpulver Vanille
- 10 g Chiasamen
- 10 g Erythrit
- 2 g Ceremonial-Matcha
- 300 ml Pflanzendrink
- 50 g ungesüßter Sojajoghurt natur
Toppings:
- 1 foodloose Oat Treat White Pistachio & Matcha
- 10 g Cashewmus
- geriebene Pistazienkerne
Dieser saftige Erdnuss-Schoko-Gugelhupf ist perfekt für alle, die Schokolade und Erdnuss lieben und bewusst genießen möchten. Die kleinen Gugelhupfe werden in der Mikrowelle gebacken und sind dadurch super schnell zubereitet. Gefüllt mit einer cremigen Erdnusscreme aus Kokosjoghurt und getoppt mit Stückchen des foodloose Nusscreme-Riegels Erdnuss, entsteht ein herrlich schokoladiger Snack mit extra nussigem Topping. Ideal als süßer Protein-Snack, Dessert oder kleine Belohnung zwischendurch.🥜
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Buchweizenmehl, Schoko-Proteinpulver, stark entöltes Kakaopulver, Chiasamen, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Pflanzendrink und Sojajoghurt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf 5 kleine Silikon-Gugelhupf-Förmchen verteilen. In der Mikrowelle bei 500 Watt etwa 7 Minuten backen.
- Verfeinern: Vom Herd nehmen und Sojajoghurt sowie Matcha unterrühren.
- Abkühlen lassen: Die Gugelhupfe kurz abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus den Förmchen lösen.
- Erdnusscreme zubereiten: Kokosjoghurt, teilentöltes Erdnussmehl und Erythrit glatt verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Füllen und toppen: Die Erdnusscreme in die Gugelhupfe spritzen. Den foodloose Nusscreme-Riegel Erdnuss in kleine Stücke schneiden und auf den Gugelhupfen verteilen.
Warum du es lieben wirst
Diese kleinen Erdnuss-Schoko-Gugelhupfe sind saftig, schokoladig und voller nussigem Geschmack. Die schnelle Zubereitung in der Mikrowelle macht sie zum perfekten Snack, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Die cremige Erdnussfüllung sorgt für extra Genuss, während der foodloose Nusscreme-Riegel Erdnuss als Topping für den perfekten schokoladig-nussigen Crunch sorgt.
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