Vegane & glutenfreie Carrot Cake Tartelettes

Zutaten

  • 85 g frisch geriebene Karotte
  • 60 g fein gemahlene glutenfreie Haferflocken
  • 30 g teilentöltes Mandelmehl
  • 15 g Erythrit-Stevia-Mischung (oder nach Geschmack süßen)
  • 30 g ungesüßter Sojajoghurt
  • Ein Schuss Pflanzendrink oder Wasser

Für die Creme:

  • 70 g Andros Kokosjoghurt
  • 10 g teilentöltes Mandelmehl
  • 5 g Erythrit-Stevia-Mischung (oder nach Geschmack)
  • Etwas Bittermandel-Aroma

Als Topping:

(für 2 Tartelettes)

Tauche ein in die festliche Atmosphäre von Ostern mit den unwiderstehlichen Carrot Cake Tartelettes! Saftiger Möhrenkuchen trifft auf zarte Kokoscreme, liebevoll verziert mit unseren knusprigen Hafer-Cookies und süßen Marzipan-Möhren. Ein Genuss, der nicht nur die Herzen deiner Gäste erobern wird, sondern auch den Frühling auf deinem Tisch zum Leben erweckt. Bereite dich vor auf einen köstlichen Höhepunkt für deine Osterfeier!

Zubereitung

  1. Beginne damit, die Möhre zu raspeln und sie dann mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zu verkneten.
  2. Forme aus dem Teig zwei gleichmäßige Kugeln und drücke sie in die Tartelette-Förmchen.
  3. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft für etwa 20-30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasse sie anschließend abkühlen und löse sie aus den Förmchen.
  4. Während die Törtchen auskühlen, bereite die Creme zu, indem du den Kokosjoghurt mit Mandelmehl, Erythrit und einer Prise Bittermandel-Aroma verrührst.
  5. Verteile die Creme großzügig auf den abgekühlten Törtchen.
  6. Zum Abschluss garniere die Törtchen mit den vorbereiteten Toppings.
  7. Serviere und genieße deine leckeren Tartelettes!
Rezept und Bild von und in Kooperation mit Ginger Adrienne und ihrem Instagram-Kanal kuchenfruehstueck

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