Leckere Orange-Ingwer-Gewürznüsse für kalte Tage

Unsere gerösteten Gewürznüsse kennt ihr vielleicht ja schon, aber wie wäre es mit einer Version für kalte Tage? Diese weihnachtlichen Gewürznüsse schmecken fruchtig-frisch durch den Abrieb einer Orange. Ingwer verleiht den Nüssen eine leicht scharfe Note und der Zimt sorgt für ein winterliches Aroma.

Zubereitung

1. Nussmischung auf ein Backblech verteilen und bei 180°C rösten.
2. In einer Pfanne den Kokosblütenzucker schmelzen und karamellisieren lassen.
3. Zu dem geschmolzenen Kokosblütenzucker den Orangenabrieb, den feingeriebenen Ingwer, Vanille und etwas Zimt unterrühren.
4. Die gerösteten Nüsse dazugeben und gründlich mischen.
5. Die Nussmischung auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.

Man kann anstatt Kokosblütenzucker auch Rohrzucker oder ein anderes Süßungsmittel nehmen. Wichtig ist, dass es keine Flüssigsüße ist, da sie sonst nicht fest wird und die Nüsse klebrig bleiben.

Alternativ kann man auch alle Zutaten direkt mit den ungerösteten Nüssen mischen und dann erst im Ofen rösten. Das genaue Rezept dafür findet ihr hier.

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