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Karotten-Sellerie-Salat mit Garden Gusto
Zutaten
(für 4 Personen)
1 mittelgroße Sellerie (ca. 400g)
6 große Karotten (ca. 400g)
2 säuerliche Äpfel
1 Zitrone
2 EL gerösteter Sesam
2 Stängel glatte Petersilie
Olivenöl
2 foodloose-Nussriegel Garden Gusto
Zubereitung
- Sellerie und Karotten schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln.
- Die Äpfel waschen, auf der Küchenreibe ebenfalls grob raspeln und mit den Karotten-Sellerie-Raspeln mischen.
- Die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, fein hacken und untermischen.
- Den Salat mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Einen guten Schuss Olivenöl zugeben und alles gut durchmischen. Für eine halbe Stunde ziehen lassen und gegebenenfalls noch einmal nachschmecken.
- Die Garden Gusto-Riegel kleinhacken und zusammen mit dem gerösteten Sesam unter den angemachten Salat heben. Auf Tellern oder in Schälchen anrichten.