Protein Banana Pudding mit Pistachio Butter Bites
21. Mai 2025
vegan, glutenfrei, Kuchen & Dessert
Zutaten
- 100 g Sojajoghurt Natur (ungesüßt)
- 200 ml Pflanzendrink
- 20 g veganes Proteinpulver Vanille
- 10 g Erythrit(-Stevia-Mischung)
- 6 g Guarkernmehl (alternativ 15 g Speisestärke)
- ½ Fläschchen Vanille-Aroma
- etwas Kurkuma (für die Farbe)
Toppings:
- 1 Banane, in Scheiben
- 10 g Sojacrispies Kakao
- 2 Pistachio Butter Bites
- 10 g Schoko-Haselnussmus
Dieser cremige Protein-Pudding vereint Vanillenoten mit fruchtiger Banane und zartschmelzender Nussbutter – perfekt für einen süßen Start in den Tag oder als Snack zwischendurch! Getoppt mit Pistachio Butter Bites und einem Hauch Schoko wird dieser Pudding zum Lieblingsrezept für alle, die besondere Naschmomente lieben. Einfach zuzubereiten, proteinreich und unglaublich lecker!
Zubereitung
- Basis vorbereiten: Erwärme den Pflanzendrink leicht in einem Topf.
- Zutaten einrühren: Gib Proteinpulver und Erythrit(-Stevia) hinzu und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen.
- Andicken lassen: Füge Guarkernmehl oder alternativ Speisestärke hinzu, rühre gut ein. Danach Sojajoghurt, Vanille-Aroma und etwas Kurkuma unterheben. Abkühlen lassen, bis der Pudding andickt.
- Schichten: Schneide die Banane in Scheiben. Fülle abwechselnd Pudding, Bananenscheiben und Sojacrispies in ein Glas.
- Topping: Garniere mit weiteren Bananenscheiben, cremigen Pistachio Butter Bites und einem Klecks Schoko-Haselnussmus.
Warum du es lieben wirst
Dieses Rezept ist der perfekte Mix aus cremig, fruchtig und nussig – ideal als proteinreicher Start in den Tag oder als gesunder Dessert-Moment. Die Pistachio Butter Bites sorgen für ein leckere Ergänzung und machen diesen Pudding zu einem wahren Wohlfühl-Favoriten!
Rezept und Bild von und in Kooperation mit Ginger Adrienne und ihrem Instagram-Kanal kuchenfruehstueck
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