Keks-Backmischung im Glas zum Verschenken

Wir haben unsere beliebten Dattel-Pistazien-Kekse mit Kardamom optimiert und gleich eine Weihnachtsvariante zum Verschenken daraus gemacht. Diese Backmischung aus dem Glas benötigt lediglich etwas Wasser, Datteln und (vegane) Margarine oder Öl und kann von dem Beschenkten fix zubereitet werden.
Die Mengenangaben eignen sich ideal für ein 450 ml Glas. Wenn ihr eine andere Größe bevorzugt könnt ihr die Mengen einfach anpassen.

Zubereitung

1. Mandelmehl, Kokosblütenzucker, gemahlene Mandeln, gehackte Pistazien, Leinsamen und die Gewürze in dieser Reihenfolge in ein Glas schichten und fest andrücken.
2. Das Glas schön verpacken und einen kleinen Zettel dazulegen mit folgendem Hinweis:

Diese Zutaten müssen noch zu der Backmischung hinzugefügt werden:
140g vegane Margarine oder Kokosöl
100g weiche, fein gehackte Datteln
5 EL warmes Wasser

Außerdem kann auch noch eine kleine Backanleitung beigefügt werden:

1. Alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
2. Margarine oder Kokosöl zum Schmelzen bringen und zu der Backmischung geben.
3. Feingehackte, weiche Datteln (oder Dattelpaste) sowie 5 EL warmes Wasser hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
4. Der Teig kann nun per Hand geformt oder mit Förmchen ausgestochen werden.
5. Alles auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Ober und Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.