Lexikon: S wie Sauerkirschen

Kirschen gehören zu der Familie der Rosengewächse. Wer schon einmal einen prachtvoll blühenden Kirschbaum angesehen hat, den dürfte dieser Fakt nicht allzu sehr verwundern. Die Kirsche ist eine der Sommer-Früchte schlechthin. Es gibt etwa 500 süße Sorten und 250 Varianten der Sauerkirsche. Sauerkirschen werden als Obstbäume auf der ganzen Nordhalbkugel kultiviert.

Kirschen machen glücklich – insbesondere Schattenmorellen. Diese enthalten besonders viel von der Aminosäure Trypthopghan, ein Baustoff für diverse Glückshormone. Die roten Früchte enthalten Melatonin, der Stoff, der den Schlaf-Wach-Rhythmus bestimmt. Sie können also helfen, Schlafstörungen vorzubeugen. Auch bei Muskelkater sollen Sauerkirschen helfen. Anthocyane sind die Farbstoffe, die den Kirschen ihre knallrote Farbe verleihen. In unserem Nussriegel Garden Gusto sind die getrockneten Früchte auch enthalten.

Kirschen sind schon ziemlich lange sehr beliebt. Angeblich war es der sagenumwobene Feldherr Lucius Lucullus, der die roten Früchte auf einem seiner Feldzüge entdeckte und im Jahr 74 v. Christus ein Bäumchen davon mit in seine Heimat Rom brachte. Binnen 120 Jahren breitete sich die Frucht bis nach Britannien aus. Lucullus verlieh der Kirsche auch ihren Namen. Benannt wurde sie nach der Stadt, aus der er das Bäumchen mitbrachte: Kerasos, das heutige Giresun in der Türkei.

Mit Kirschen sollte man kein Wasser trinken? Das alte Gerücht, dass Kirschen und Wasser Bauchschmerzen verursachen, ist längst widerlegt. Bauchweh bekommt nur, wer zu viele Kirschen isst, denn wie fast jedes Obst verursachen sie in großen Mengen Blähungen.

Die dunklen, sehr süßen Amarenakirschen, die man vom gleichnamigen Becher aus dem Eiskaffee kennt, gehören keiner speziellen Sorte an. Das sind schwarze Süßkirschen, die man in eine Mischung aus Zuckersirup und Mandellikör einlegt.

Mon Cheri schmecken möglicherweise lecker - die "Piemont-Kirschen" sind aber Quatsch und eine Erfindung der Werbung.

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