Lexikon: M wie Mineralstoffe
Mineralstoffe sind lebenswichtige, anorganische Stoffe, die der Körper nicht selber produzieren kann. Sie müssen ihm über die Nahrung zugeführt werden. Anders als Vitamine können Mineralstoffe in Lebensmitteln nicht so schnell durch Erhitzen zerstört werden. Jedoch können sie durch zu langes kochen „ausgewaschen“ werden (deshalb sollte man das Kochwasser immer auch verwenden). In Nüssen, Trockenobst und zum Beispiel auch Kakao sind besonders viele Mineralstoffe enthalten. Alle diese Zutaten findest du auch in unseren Bio-Riegeln.
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