Gewürze – das Geheimnis des guten Geschmacks

Schon im Mittelalter galten Gewürze als wertvolle Handelsgüter. Durch sie bekommen viele Gerichte erst ihr typisches Aroma. Schon winzige Mengen reichen aus, um den Geschmack und Geruch verschiedener Speisen zu verändern. Dabei reden wir nicht nur von Salz und Pfeffer. Aus verschiedensten Pflanzen hergestellt gibt es heutzutage unzählige Gewürze aus allen Teilen der Welt.

Auch unsere foodloose Riegel werden durch Gewürze veredelt und erhalten dadurch ihren besonderen Geschmack. Wir wollen euch hier ein paar unserer verwendeten Gewürzzutaten vorstellen:

  • Ingwer: Ingwer ist für seine Schärfe und heilende, gesunde Wirkung bekannt. Frisch, gemahlen oder getrocknet zählt die Ingwerwurzel zu den bekannteren Gewürzen und Küchenkräutern. Ob pur oder als Bestandteil einer Gewürzmischung verfeinert Ingwer verschiedenste Gerichte und Lebensmittel. Du findest dieses Gewürz in folgenden Riegeln: Sahara Dragon, SMU:DI Karotte/Limette

 

  • Vanille: Vanilleschoten werden auch als die Königinnen der Gewürze bezeichnet. Von ihnen gibt es etwa 15 verschiedene Arten mit variierenden Aromen. Für Lebensmittel wird hauptsächlich die Bourbon-Vanille-Schote genutzt, während andere Arten zum Beispiel für die Parfumherstellung  geeignet sind. Mit ihrem süßlichen Geschmack und angenehmen Duft wird Vanille für verschiedenste Produkte von Joghurt bis zu Kuchen verwendet. Du findest dieses Gewürz in folgenden Riegeln: Garden Gusto, SMU:DI Rote Beete/Himbeere, SMU:DI Kakao/Sauerkirsche

 

  • Curry: Currypulver ist eine Gewürzmischung und nicht mit dem indischen Curry Gericht zu verwechseln. Im Currypulver sind meistens Gewürze von Kurkuma über Koriander bis Gewürznelke und viele mehr enthalten. In Deutschland ist eines der bekanntesten Gerichte die Currywurst, dessen besonderer Geschmack erst durch das Currypulver entsteht. Die meisten Gewürze des Currypulvers stammen dabei aus Indien. Dort wird die Gewürzmischung jedoch Masala und nicht Curry genannt. Du findest diese Gewürzmischung in folgenden Riegeln: Delhi Delight, SMU:DI Karotte/Limette (Kurkuma)

 

  • Zimt: Zimt ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen. Es hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften wie zum Beispiel die Senkung von Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Darüber hinaus soll es sogar gegen Krebs und Alzheimer helfen. Hierzulande ist Zimt zusammen mit Zucker häufig Topping für Milchreis oder andere Süßspeisen. Doch auch in diesem foodloose Riegel ist das Gewürz enthalten: Poesie Amelie

 

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